焼肉大同門・南大門秋田の焼肉店・焼肉 大同門・焼肉 南大門

営業時間(全店共通)ランチ平日/11:00~17:00・日祝11:00~15:00 ディナー/17:00~22:00

「秋田の焼肉といえば大同門南大門」 と言ってもらえるお店でありたい

おかげさまで全5店舗へ 年間52万8816名様のご来店! ありがとうございました!

会社概要

会社名 株式会社 大同観光
代表取締役 佐々木 貴徳
創立 昭和50年
資本金 1000万円
従業員数 140名(平成27年)
事業内容 飲食業(焼肉店)
店舗数 6店舗

大同門南大門の歴史

昭和46年6月 土崎東1丁目 食堂開店
昭和49年 将軍野南4丁目 焼肉大同門 開店
昭和50年 有限会社 大同観光 設立
昭和54年 焼肉南大門 秋田店 設立 有限会社 焼肉南大門 設立
昭和58年 焼肉大同門 秋田店 開店
昭和63年 焼肉大同門 能代店 開店
平成4年 有限会社 大同観光 から 株式会社 大同観光へ組織変更
平成12年 焼肉大同門 大館店 開店
平成17年 焼肉大同門 大曲店 開店
平成28年 らーめん秋田 ひない軒 開店

大同観光のあるべき姿

秋田県内の人口が100万人をついに割り、少子高齢化、人口減少に歯止めがかからない秋田の現状の中でどうしたら秋田の県内企業として生き残れるのか、例えば近江商人の活動理念でも有名な「買い手よし」、「売り手よし」、「世間よし」、の考え方から弊社の今後の在り方を考えてみます。

買い手よし

焼肉大同門、南大門の売上No.1メニューであるリンゴカルビ。 食べてみるとおいしいけれども、下準備では難しい行程があります。「中落ち」と呼ばれる部位を丁寧に皮を剥いて、包丁で切り込みを入れ、すり下ろしたリンゴと合わせることにより、柔らかくジューシーなお肉となるのです。 リンゴカルビは商標登録もしており、まず当店に来ていただいたら「リンゴカルビ頂戴!!」と言われる看板メニューとなりました。 また、焼肉大同門は化学調味料を使わない天然の出汁にこだわってスープをとったカルビラーメン、職人自ら丁寧に手ゴネしたハンバーグ、お店に出すメニューのほとんどが職人の手による手づくりです。 こうしたことが出来るのも、常に「お客様に美味しい食事をしていただこう」と考え、努力し、チャレンジした結果であります。 今後もこのようにチャレンジする精神をずっと持ち続けていきます。

売り手よし

いろいろなバックグラウンドを持った人達が「焼肉大同門、南大門」というお店を契機として集まり一生懸命働いています。 そこで働く従業員とその家族を「焼肉大同門、南大門」で働いていてよかった!と思えるように努力します。 それは給与を保証するという金銭面だけではなく、このお店で働くのが楽しいというように焼肉大同門、南大門で働く意義、働き甲斐を見つけていくためです。 待遇保証するという事には、お店の方針やルールにも従ってもらうということも伴います。お客様から来て良かった!と思ってもらえるお店になるためには、美味しい料理を提供するのは勿論のこと、従業員の気持ちいい接客も必要です。 ときには、お客様から注意を受ける事もありますが、マニュアルの徹底だけでなくその都度ミーティングを開きどうしてそうなったか、では以後どうすればよいか、些細なことでもお客様は見ているのだということを頭の中に入れて行動しなければなりません。

世間よし

ここまでやってこれたのは地元の方々からの支持があったからです。 秋田で商売できることを誇りに思えるよう私達のできる範囲で地域社会に貢献します。 創業者である会長は20年以上も前から売上の一部を社会福祉法人感恩講児童保育院に寄付し続けています。こうした寄付をできるのもお客様のおかげと会長は言います。 まだまだやりたいことは沢山ありますが、今まで継続してきた会長の素晴らしい行為は継続していきたいと思います。 地域社会と何かしらの繋がりがないと社会は衰退し企業の存続もありえません。小さな企業ではありますが秋田で活動し続けるために地域に密着していきます。



最後に……
会社の経営と考えると売り上げを前年比の何%にしますとか、経常利益を前年比でどのくらいにしますとか数字の話に行きがちだけれども正直数字は全力で頑張った後からついてくるものだからあまり意識はしていません。 全力で頑張っても下がる時は下がります。でも一生懸命汗をかいたのに何で下がったのだろうという検証、過程の見直しは必要です。
結果を残さなければだめなのはよく分かっていますが私は今後数年にかけては「結果に至る過程」に重きを置いた経営を頭に置いて行動していきたいと思います。
そうして「稼ぐ力」をつけていければ給料も上がり「秋田で働こう」「秋田に戻って来よう」と思える「故郷」の秋田になると思うしそうしたことにしようと努力するのが県内企業の使命だと思います。


代表取締役紹介

お客様と従業員の幸せの積み重ねが地元秋田の幸せへとつながります 代表取締役佐々木 貴徳

フェイスブック インスタグラム

弊社は創業者である親父(会長)が昭和46年に食堂を開店し、その後たった数台の焼肉ロースターで今の焼肉店を創業しました。 現在に至るまで、焼肉大同門(秋田、能代、大曲)・焼肉南大門(秋田、大館)に加え、平成28年12月には秋田市内に「ラーメン秋田ひない軒」がオープンし、年間を通して57万8592人(前年比49,776人増)に及ぶお客様にご来店頂いております。今後も更なる社業の発展のために私達は全力で努力します。


今後の目標を達成するにあたっての自分の考え方の基盤はどうすれば良いだろう?
常に3つの考え方を頭の中に叩き込んでいます。

1、すぐやる、必ずやる、出来るまでやる
『おめがだ、オレやらねがらおめがだもやるな』という足の引っ張り合いをせず、『俺もやるからおめがだもやるべ』という考え方に変えていきます。
2、聞くは一時の恥 聞かぬは一生の恥
『いいふりこき』はやめ、進んで聞いて勉強する姿勢を身につけます。
3、既存の情報だけを鵜呑みのするな
既存の情報、人からの聞き伝えの話を鵜呑みにしてはいけません。常に『何故?』、異なる視点かの吟味を怠らず、自分の足で出向いて見てみることを忘れないようにしています。
今ある価値観に新しい関連性を見出すことができなければ会社は良くならりません。会社が良くなるには突き詰めれば自分が変われということだと思います。頭で云々というよりは体で覚えていくしかないと考えています。

スタッフ紹介

当店の旨さの秘訣は、スタッフの笑顔です!

「焼肉南大門の職人」であるという誇り

採用情報

弊社ではスタッフがいきいき仕事できる環境づくりにつとめています。
仕事は楽しく、でもしっかりやりきる責任感のある人をお待ちしております。

※平成28年4月より、女性の活躍・両立支援にも取り組んでいます。詳しくはコチラ

正社員募集

◆求める人物像

  • 自分から進んで元気な挨拶が出来る。
  • 店舗での声だしがハキハキと行え、指示を受けた際しっかりと返事が出来る。
  • 髪型・爪を清潔に、アクセサリーや付けまつげをしないなど、お客様に不快感を与えない
    身だしなみみを守ることが出来る。
  • 金銭ルールほか、社内ルールを遵守できる。
募集職種 キッチンスタッフ
月給 16万円〜25万円
雇用形態 正社員(試用期間 1か月)
資格 調理師または見習い可
勤務時間 10:00〜22:00の間で実働8時間
休日 週休2日制(シフト制)
待遇 雇用保険あり、労災保険有り、健康保険あり、厚生年金あり
退職金制度あり(勤続3年以上)、スキルアップ(昇給昇格)制度あり
勤務地 焼肉大同門 秋田店(秋田市卸町1丁目1-5)
焼肉大同門 大曲店(大仙市戸蒔福田166-1)

パート・アルバイト募集

◆求める人物像

  • 明るく笑顔で対応できる方。
  • 元気良くしっかりお辞儀ができ、素直でプラス発想である。
  • 新しい事に興味をもってチャレンジしてくれる方。
  • わからないことを学ぶことが好きな方。
募集職種 ホールスタッフ
勤務時間・給与 ■昼勤務〈10:00〜17:00の間4〜5時間程度〉
◎焼肉大同門 秋田店
 時給800円〜
◎焼肉南大門 大館店・焼肉大同門 大曲店・焼肉大同門 能代店
 時給780円〜
 
■夜勤務〈17:00〜22:00の間4〜5時間程度〉
◎焼肉大同門 秋田店・焼肉南大門 大館店・焼肉大同門 大曲店・
 焼肉大同門 能代店
 時給920円〜(大学・短大生:時給850円)
雇用形態 パート・アルバイト
仕事内容 オーダー受、料理の提供、レジ業務、店内清掃 など
資格 未経験者・学生さん・主婦歓迎
休日 シフト制 ※応相談
待遇 制服貸与、車通勤可、大入り手当あり(勤続年数・勤務日数により差があります。)
勤務地 焼肉大同門 秋田店(秋田市卸町1丁目1-5)
焼肉南大門 大館店(大館市中道2丁目1-33)
焼肉大同門 大曲店(大仙市戸蒔福田166-1)
焼肉大同門 能代店(能代市下野13-8)
募集職種 調理補助・洗い場
給与 時給830円〜
雇用形態 パート
仕事内容 調理補助・食器洗い など
資格 未経験者・学生さん・主婦歓迎
勤務時間 17:00〜22:00の間の4〜5時間程度
休日 シフト制 ※応相談
待遇 制服貸与、車通勤可、大入り手当あり(勤続年数・勤務日数により差があります。)
勤務地 焼肉大同門 秋田店(秋田市卸町1丁目1-5)

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